雲丹と蟹味噌の寿らーめん 投稿者：まりお 投稿日：2023/01/02(Mon) 12:52 No.1100    雲丹と蟹味噌の寿らーめん 新年明けましておめでとうございます 今年も一年まりお流らーめんをよろしくお願い致します。 お正月限定スペシャルらーめんは雲丹とカニ味噌の創作です 雲丹をめちゃくちゃ使用しました まりお流がいつも使用しますねりうにに背脂豚骨スープを加えてドッロドロにしました カニ味噌がドロドロの更に手助けをしております レアチャーシューに加え、豚バラバラチャーシューに イクラ、海苔、揚げ餅にかいわれ、寿蒲鉾をトッピングして あられをパラパラとふりかけました ハイレベルで超豪華なスペシャルらーめんに仕上がりました 今日から材料がなくなるまでのご提供となります！！ 値段は2310円税込です よろしくお願いします。

赤い雪降るジャンクリスマ... 投稿者：まりお 投稿日：2022/12/23(Fri) 17:39 No.1099    赤い雪降るジャンクリスマス なんのこっちゃなタイトルですが【笑】 真っ赤は背脂をこれでもかと振りたくったジャンキーなまぜそばです ジャンクなまぜそば、クリスマスも近いので ジャンクリスマス 駄洒落を言いたくなる時もありますよね【笑】 随分関西に染まったもんですわ【笑】ガハハハ 今回は黒小麦麺を使わずに、いつもの中太麺を2玉300ｇを使用します ニンニクの効いた二郎風のまぜそばに 国産の特大バラチャーシューにチェダーチーズ 刻みニンニク、フライドオニオン、煮卵、メンマ、肩ロースのレアチャーシューに 特製の赤い背脂を振りまくります 真ん中に洒落っ気でクリスマスツリーみたいなものをのせときますね 値段は1650円税込です よろしくお願いします。

ポルチーニクリームハンバ... 投稿者：まりお 投稿日：2022/12/16(Fri) 14:14 No.1098    ポルチーニクリームハンバーグの濃厚豚骨らーめん ポルチーニ茸を大量に仕入れたので洋風な創作らーめんを作りました パスタなんかにもよく使いますよね ポルチーニやマッシュルームなど5種類の茸を細かくして おーりぶおいるやニンニク、白ワイン、バター、生クリームなどなど 様々な材料で濃厚な香りの高い超レベルの高いポルチーニクリームソースを完成させました ソースとスープを割ってラーメンスープにしてもよかったのですが、何か物足りなさを感じて路線変更を行いました ベースはまりお流超こってり豚骨スープらーめんで その上にどデカいハンバーグをのせ、そこにポルチーニクリームソースをかけることにしました【笑】 トッピングに舞茸と北海道の糖度の高い珍しいじゃがいも【インカのめざめ】をトッピングします 洋風だけどしっかりまりお流の豚骨らーめん 絶妙なバランスに仕上げました 値段は1650円税込です 鳥インフルエンザの影響で鶏のお刺身の欠品が続いています 申し訳ありません 代わりと言ってはなんですが、 豚バラターロー丼 1320円税込 豚バラチャーシューと炙りチーズカレー1540円税込 を限定でやります よろしくお願いします。

大吟醸と大葉ゆず味噌豚骨... 投稿者：まりお 投稿日：2022/12/09(Fri) 17:14 No.1097    大吟醸と大葉ゆず味噌豚骨らーめん 1650円税込

歓喜のカツとじ親子丼らー... 投稿者：まりお 投稿日：2022/12/02(Fri) 16:38 No.1096    歓喜のカツとじ親子丼らーめん サッカーの日本代表が連日大勝利を収めていますね〜 まりおおじさんも中学校の時サッカー部でした 昔は体重40何キロしかなかったですからね 今では考えられないと思いますが【笑】 すね当ても竹のやつをテープで巻いてました 中2の時背番号12をもらって腹立ってそこで辞めました 勝利を目指してカツ丼でドンと勝つ 手な訳で、洒落をきかれた創作をやります ただのカツ丼らーめんじゃおもしろくないので 柔らかく加工した鶏肉もゴロゴロ入れて カツ丼でもあり親子丼でもある何とも贅沢ならーめんになりました 溶き卵も大量にまわしかけ煮込んでいます 仕上げに七味を振りかけますが、苦手な方はお申し付けくださいませ 値段は1650円税込です よろしくお願いします。 頑張れニッポン！！！