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まりお流掲示板
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超特大明太子ご飯セットの... 投稿者:まりお 投稿日:2017/08/28(Mon) 01:59 No.675   

超特大明太子ご飯セットのお知らせ

メチャクチャ大きな明太子をご飯に乗せただけのシンプルなメニューですが
明太子が粒々でかなり美味しいです
某テレビ局の取材がスケジュールが合わなくてキャンセルになりました
明太子ナーラを食べたい有名なラーメンジャーナリストの希望でした
お客様にはラッキーですね【笑】
特大の明太子を大量に仕入れました

まりおは夜営業なので
全国ネットやゴールデンタイムの取材が良くキャンセルになります
タレントさんのスケジュールと合わないからです
この前も某有名なアイドルの番組がキャンセルになりました
残念でした【笑】
最近も再放送を入れたら4回テレビに出たのに1回も録画できませんでした
ブラックマヨネーズの番組では僕のへそ脱腸を披露したのに見ていません

話がそれました

値段は600円プラス消費税になります


単品はお断りします
ラーメンとセットのみの販売になります
売り切れが早いと思われます

お早めに

超豪華まりお流あっさり目... 投稿者:まりお 投稿日:2017/08/24(Thu) 20:07 No.674   

超豪華まりお流あっさり目の似非海鮮チャンポンOR鹿児島ラーメンと徳島ラーメンがコラボした超こってり鹿児徳らーめん

今週のあっさりはあっさりしたチャンポンがテーマでした
僕がチャンポンをやる限り最高のチャンポンをお出しします
海の幸の濃厚な出汁を思いっきり効かせました
チャンポンは豪華でないとあきません
長崎では2000円のチャンポンが飛ぶように売れます
今回は貝と豚骨スープをベースにしました
そこに
ホタテ貝柱
するめイカ
大きな剥き海老
等を大量に入れて電子レンジで煮ます
恐ろしく濃厚な出汁が出ます
あっさりなのが打ち消されるほど濃厚な海の幸の出汁です
材料を大量に入れる事が美味しいチャンポンを作るコツですね
メチャクチャ美味しいですよ
同じ値段では勿論長崎には負けません【笑】
原価を無視するのがまりお流
負ける訳が無い【笑】
似非チャンポンと名付けたのは
チャンポンに似ているけど材料や麺が違うからです
チャンポンでは無く【まりお流似非チャンポン】です

こってりは有りそうで無かったシリーズです
鹿児島ラーメンと徳島ラーメンをミックスさせました
しかもスープをかなり濃厚にアレンジしました
まりおのこってりファンのお方達は濃ければ濃い程好きみたいですからね【笑】
濃くするには原価がかかるのです
更に美味しくするにはもっと材料を足します
今回は徳島風に薄切りばら肉を使いました
徳島と違うのはスープと一緒に豚ばら肉を煮込みました
つまりかなりこってりした肉そばと言う事です
何時も書きますが
ラーメンは肉出汁が一番です
今回の作品は濃いスープに更に肉出汁が加わって
恐ろしく出汁の効いたこってりラーメンと言う事ですね

チャンポンには
まりおでは滅多に使わないキャベツも使います

値段は1500円プラス消費税になります

まぁー食べて見て下さい
ビックリなさると思います
こんなラーメンもあったのかってね

お楽しみに

アサリの缶詰入り貝醤油ラ... 投稿者:まりお 投稿日:2017/08/18(Fri) 01:43 No.673   

アサリの缶詰入り貝醤油ラーメンOR更に進化したてっちゃんスタミナラーメン

昨日の休みは風邪をひいていたので
久しぶりに魚釣りをしないで久しぶりに奈良に居ました【笑】
風邪をひいていても絶対にチューハイは呑みます【笑】
久しぶりに休みの日に家で呑みました
よって早く寝るので
朝から奈良中央市場に出向きました
創作ラーメンのネタ探しです
良いのを見つけました
アサリの缶詰です
アサリの缶詰はかなり濃い出汁が出ます
こいつを大量に使った創作を考えつきました
見事なスープを作り出しました
塩も試しましたが
アサリをより活かすにはやはり醤油ですね
アサリの他動物系や色んな食材で作った貝醤油ラーメンは
あっさりでもかなり濃厚です
トッピングも豪華になります
貝には柑橘系が合うので
まりおの十八番のオレンジの厚切りオレンジスライスを別添えします
味変でお楽しみ下さいませ

こってりは
まりおの創作ナンバー1の人気を誇る
てっちゃんスタミナラーメンを更に進化させてドロドロに仕上げました
内容は食べてからのお楽しみです

値段は1500円プラス消費税になります

貝の出汁は最高です

お楽しみに

お盆の営業について 投稿者:まりお 投稿日:2017/08/12(Sat) 01:41 No.672   

お盆の営業について

何時もの通り16日水曜日が定休日になります
水曜日以外は何時もの通り営業致します
どうぞ宜しくお願い致します

豚ばら肉の焼き肉カットと... 投稿者:まりお 投稿日:2017/08/11(Fri) 00:31 No.671   

豚ばら肉の焼き肉カットとスルメイカの肉そばORオマール海老ナーラ

先日の釣果http://www.saburoumaru.com/?page_id=45
和歌山から淡路島まで船で走って落とし込み漁をして来ました
写真以外にも大きなクーラーボックス満タンでした
だって写真に入らない位大漁でした
さぶろう丸さんのブリの大漁の新記録を軽く上まりました
音楽仲間の里君は淡路島で釣れる訳が無い本マグロまで釣りましたからね
まだまだ入れ食い状態でしたが
クーラーボックスと氷が足らないので諦めて早上がりで寄港しました
馬鹿でかいクーラーボックス2個とでかいクーラーボックス1個がはちきれる位満タンでした
おそらく鰤やメジロ、ハマチ、サワラ、マグロなど
6時間で40匹は釣れたと思います
人生最大の釣果でした

あまりにも嬉し過ぎてつい長話になりました

今週の創作は又素晴らしい作品になりましたよ
あっさりは豚ばら肉の焼き肉カットとスルメイカの肉そばです
久しぶりに豚ばら肉を厚めにスライスしました
勿論柔らかくなる様に前日から下処理をしてある肉です
豚ばら肉は厚くスライスしたら短時間煮ただけでは硬いですからね
追い出汁にするめイカや色んな食材を使いました
かなりコクのあるあっさりスープです

こってりはマリオナーラにオマール海老でとった出汁を煮詰めた物をブレンドしました
追いだしは大きな剥き海老です
メチャクチャ豪華で美味しいクリーム系の作品です
高級パルメザンチーズを大量に使いますが
オマールエビと大きな剥き海老の香りはチーズには負けません
マジで美味しいですよ

値段は1500円プラス消費税になります

今回も原価率は高いですが食べたいお方全員の材料をそろえました
売り切れる事は無いとは思いますが
お早めにどうぞ

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