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まりお流掲示板
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グリーンカツカレーラーメ... 投稿者:まりお 投稿日:2019/05/31(Fri) 01:13 No.849   

グリーンカツカレーラーメンOR【日本中でマリオでしか食べられない】鶏塩味幻の鶏皮チャーシュー麺

大量の厚切り豚ばら肉入り... 投稿者:まりお 投稿日:2019/05/24(Fri) 13:18 No.848   

大量の厚切り豚ばら肉入りエスニック系の超こってりパクチー担々麺OR魚切り身入り海鮮中華そば

今週のこってりは初めての試みです
エスニック形のスープをこってりにして更にエスニックな香りのラー油を作り
極め付きはパクちーの入ったたれまで作りました
こりゃ大変な作業でした
肉は大量の豚ばら厚切り肉を下処理して柔らかく仕上げた塩豚です
不味い訳が無い!!
基本のたれもナンプラーや海老やレモングラスなどなど東南アジア風に仕上げました
パクチーは好みで抜けますのでパクチー無しとおっしゃっ下さいませ
パクチーが嫌いな人は多いですからね
これも不味い分けないですね
何せ肉が旨いし量が多いし柔らかい
勿論スープも美味しいです

あっさりは
大きな大きな骨無しの赤魚を半身も使いました
生魚の濃い出汁が欲しいからです
他にするめいかと帆立も入れて追い出汁しました
ベースは貝スープです
チャーシューからの肉汁も出て更にスープにこくが出ます
魚も臭みがなく美味しいですよ
北欧の一番上質で大きな骨無し切り身しか使いませんからね
アラスカ産は臭いし美味しいないです
ラーメンには北欧の最上質な赤魚が合います

値段は1500円+消費税になります

では今回も具沢山をお楽しみに

大量の厚切り豚ばら肉入り... 投稿者:まりお 投稿日:2019/05/24(Fri) 01:16 No.847   

大量の厚切り豚ばら肉入りエスニック系の超こってりパクチー担々麺OR魚切り身入り海鮮中華そば

詳細は後ほど書き込みますね

【テッチャン入りソース味... 投稿者:まりお 投稿日:2019/05/17(Fri) 01:12 No.846   

【テッチャン入りソース味らーめんとんかつ乗せ】OR【なめこと白ネギ入りシャブラック】

【超プレミアム】馬鹿でか... 投稿者:まりお 投稿日:2019/05/10(Fri) 13:28 No.845   

【超プレミアム】馬鹿でかい明太子入り練りウニと帆立の貝塩ラーメンOR【大量の牛ばら肉入り】こってり甘口すき焼き風肉そば

今週の創作は超プレミアムになるので2000円+消費税になります。
その代わり味も量も抜群ですよ。

まずあっさりですが大量の練りウニを貝スープで伸ばしてその他もろもろで練りウニと貝のスープにします。
半端や無い量の練りウニを使いますからね!!
メチャクチャ美味しいスープです。
更に超特大の辛子明太子をトッピングしました。
2切れほどスープに溶かして後はライスと食べたら抜群ですね。
明太子と、うには合いますねぇー

こってりは何と300gの牛バラ肉を使いました。
超濃厚な濃縮したスープに甘だれを入れて、
肉が柔らかい位の時間煮込みます。
あまり煮込むと硬くなりますからね。
肉にはマリオの特技の下処理で味と柔らかさをプラスしてあります。
硬いすき焼き肉は駄目です!!
大量の柔らかい肉は生卵をつけて食べるも良し。
ライスの上に乗せて丼にしても良し。
お好みでお腹一杯食べて下さいね。

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