にんにくバチバチの二郎風... 投稿者：まりお 投稿日：2024/02/23(Fri) 15:52 No.1164    にんにくバチバチの二郎風ホルモン麺 今週はじろー的なやつでもやります ブラック醤油ダレを効かせたスープに 国産の牛ホルモンのシマチョウをゴロゴロとのせます 麺はまりお流の黒小麦太麺を300g使います たっぷりヤサイにホロホ口に焚いた肩ロースの肉厚チャーシューに いつもの肩ロースレアチャーシュー たっぷりのにんにくにニラを混ぜ合わせた特製アブラダレをこれでもかとまわしかけます アクセントにブラックペパーッもふりかけています 中毒性バチバチの背徳感のある一杯に仕上がりました【笑】 ※ヤサイマシ、アブラマシ、ニンニクマシはやりませんのでご了承くださいませ 肉マシはラーメン代金にプラス500円税込でやります ホロホロでめちゃくちゃ美味しいのでお楽しみに 値段は1700円税込です よろしくお願いします。

濃厚あん肝豚骨味噌らーめ... 投稿者：まりお 投稿日：2024/02/16(Fri) 17:18 No.1163    濃厚あんきも豚骨味噌ラーメン 柚子黒七味と共に 久しぶりに大量のあん肝を仕入れました あん肝をペースト状に潰してから 特製味噌ダレとまりおの超こってり豚骨スープを入れてレンジで煮詰めます ドロドロのあん肝豚骨味噌がこれまぁ麺に絡みつきますわ 柚子皮と黒七味をふりかけていい具合にあん肝の臭みを消しています めちゃくちゃ美味しく仕上がりました なかなか他では味わうことはできないと思います 王道ではなく邪道で制するのかまりお流らーめん創作麺職人なのですよ 値段は1700円税込です 尚、在庫セール的なことで【特大アジダブルフライ】500円税込 をやります 約200gのアジフライを2つも使います ソースとマヨネーズでお召し上がりくださいませ かなりお得ですよ よろしくお願いします。

濃厚カレーの抹茶フラペチ... 投稿者：まりお 投稿日：2024/02/09(Fri) 18:07 No.1162    濃厚カレーの抹茶フラペチーノ ベースのスープはまりおの超こってり豚骨スープに 濃厚鶏白湯を合わせます カレーのスパイスと高級な和束の抹茶と 特製オリジナルカレーを入れて煮込みます 少し前に抹茶カレーラーメンをして好評だったのでらーめんに使えることは実証済みですからね 濃厚抹茶カレースープに白玉団子を忍ばせて まりおでは最近お馴染みになっている甘みの少ない生クリームを これでもかとトッピングして 更に上には高級お抹茶を振りかけ、可愛いハート型の生麩を洒落で飾っておきます 毎年バレンタインウィークは可愛く仕上げる 見た目とは裏腹にらーめんの味は落とさずに嬉しい裏切りを見せていこうと思います 値段は1650円税込です よろしくお願いします。

超高濃度 焦がしニンニク�... 投稿者：まりお 投稿日：2024/02/02(Fri) 17:13 No.1161    超高濃度 焦がしニンニク油のヘドロ豚骨 久しぶりにシンプルかつ超ドロドロの豚骨らーめんをやります スープはまりお流の超こってり豚骨をベースに 鶏ムネ肉を低温調理して柔らかくしたレアチャーシューを鹿児島の甘い醤油で味付けをします それをなななんと、 豚骨スープと一緒にブレンドしてペースト状にしました イメージとしては京都の極鶏さんや愛知の大岩亭さんのドロドロイメージですかね それをまりおの濃厚豚骨と合わすのだからまぁ超超超こってりですわ そこに特製の焦がしマー油（ニンニク油）を回しかけます 店内にこれでもかと焦げたニンニクの香りが充満しますわな笑 それなのに上からフライドガーリックものせます笑 肉ペーストはスープに溶かしこんで召し上がり下さいませ めちゃくちゃ美味しいヘドロ豚骨に仕上がりました 1700円税込です よろしくお願いします。

特大アジフライとチキン南... 投稿者：まりお 投稿日：2024/01/27(Sat) 13:54 No.1160    特大アジフライとチキン南蛮のタルタルまぜそば 1700円税込です よろしくお願いします。