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まりお流掲示板
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雲丹豚骨つけ麺OR【久々... 投稿者:まりお 投稿日:2018/09/14(Fri) 01:02 No.769   

雲丹豚骨つけ麺OR【久々登場】イベリコ豚バラチャーシュー麺

内容は寝て起きてから書きます

エスニック塩スープの鶏三... 投稿者:まりお 投稿日:2018/09/06(Thu) 21:55 No.768   

エスニック塩スープの鶏三昧ラーメンORドロドロドロ!デミグラスすーぷラーメン

今週のあっさりは
本当に久しぶりのエスニックな塩ラーメンをやります
たれに混ぜる食材が中々手に入りにくくなって
ずっと探していたらやっと見つかりました
ベースは貝スープと海老スープと企業秘密のスープです
今回は鶏三昧で追い出汁して具も楽しんで貰います
久しぶりに使う鶏皮ギョーザ
ギョーザの中身の入った手羽先ギョーザ
まりおで加工した柔かい鶏肉で追い出汁しました
勿論具としても最高に美味しいですよ
スニックな味に仕上げる塩たれはかなり複雑な配合になります
まりおでしか食べられない独特な味と香りです

こってりは
先日東海テレビで再放送されたらしい関ジャニ∞のジャニ弁で紹介されたと言うか
僕が出演した時のデミグラススープの超こってりラーメンを
更に濃厚にしたどろどろどろスープの作品になります
ラーメンにカレーラーメンがあるのだから
デミグラススープのラーメンも不味い訳が無いですよね
特にまりおの濃いスープには合いますね
でも中毒性のある作品に仕上げるにはバランスですね
何のバランスかはこれまた企業秘密です【笑】
ボイルし立てのフランクフルトソーセージや
ホールのマッシュルーム
揚げて煮込んだジャガイモに
大量のチャーシューや半熟煮卵など
具材も楽しんで下さいませ

値段は1500円プラス消費税になります

今週も変わった作品ですが世界中でまりおでしか食べられないラーメンですよ

お楽しみに

本日9月4日は台風で仕込... 投稿者:まりお 投稿日:2018/09/04(Tue) 01:53 No.767   

本日9月4日は台風で仕込みが出来ません
仕込みに入る弟子達が通勤出来ないのです
誠に申し訳ございませんが休業させて頂きます
5日は定休日になります
どうぞ宜しくお願い致します

痺辛超こってりどどど豚骨... 投稿者:まりお 投稿日:2018/08/31(Fri) 11:18 No.766   

痺辛超こってりどどど豚骨ラーメンOR鶏とてっちゃんのあごと貝の醤油ラーメンOR売り切れるまでフグ塩ラーメン

今週はかなり濃いですよ
どどど豚骨ですからね【笑】
今週も香味油に拘りましたし金をかけました
舌が痺れるし辛いです
勿論自家製の和山椒を使いました
もう色んな食材を使って何処にも無い香りの香味油を作りましたよ
これは良い感じですね
恐ろしく濃厚でドロドロスープに合います
何か日替わりでトッピングしますね

あっさりはアゴ出汁がテーマでした
人と変わったあごラーメンを作りたかったし
1500円も頂くからにはお客様に大満足して貰わないとならないし
そこでこくを物凄く出す為に
大量のアゴと大量の貝でベースを作りました
そこにこれまた大量の柔らかく加工した鶏肉と
これを入れれば必ず売れるまりおの十八番の大量のてっちゃんを投入して追い出汁しました
これは恐ろしくこくのある醤油スープです
メチャクチャ美味しいスープです
具も食べ切れない位入っているので大満足してお帰りになって頂けると思います

値段は1500円+消費税になります

尚前回のフグが残ったので売切れるまでフグの塩ラーメンもやります
これも美味しいですよー

お楽しみに

痺辛超こってりどどど豚骨... 投稿者:まりお 投稿日:2018/08/31(Fri) 01:16 No.765   

痺辛超こってりどどど豚骨ラーメンOR鶏とてっちゃんのあごと貝の醤油ラーメンOR売り切れるまでフグ塩ラーメン

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