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まりお流掲示板
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三種の煮干し豚骨まぜそば 投稿者:まりお 投稿日:2024/05/17(Fri) 18:07 No.1176   

三種の煮干し豚骨まぜそば

1800円税込

ミックスフライ単品 400円税込

ミニカキフライカレー 550円税込

カキフライカレー 1150円税込

濃厚豚骨クラムちゃ&#... 投稿者:まりお 投稿日:2024/05/11(Sat) 16:39 No.1175   

濃厚豚骨クラムちゃ〜ウダー

今週はクリーム系の創作をやります

たっぷりのアサリと貝柱、野菜を生クリームで煮込んだクラムチャウダーと

まりお流の超こってり豚骨スープを合わせます

トッピングにはとろとろカニクリームコロッケとカキフライ、プルトンものせていますよ

先日、大阪の某有名ラーメン屋に遠征に行った所たむけんさんが険しい表情で食事されていました

その際に洒落で思いついた創作になのですよ【笑】

限定200食となっておりますのでご了承くださいませ

値段は1800円税込です

よろしくお願いします。

ゴールデンウィークは創作... 投稿者:まりお 投稿日:2024/05/03(Fri) 17:09 No.1174   

ゴールデンウィークは創作はいたしません

ご了承くださいませ。

ぼっこいカツカレー麺 投稿者:まりお 投稿日:2024/04/26(Fri) 16:51 No.1173   

ぼっこいカツカレー麺

今週はまりおといえばのカレーラーメンをやります

ぼっこいとは鹿児島の方言で最上級より上の

つまり最強、最高のという意味です

まさにうちの創作らーめんそのものなのですよ【笑】

まずスープですが、まりお流の超人気ラーメンである霧島をベースの

まりお流超こってり豚骨スープと鶏白湯のダブルスープ仕立てです

そこに飴色に煮詰めた玉ねぎとカレースパイスを加えました

濃度も高くてこれだけでも十分美味しいですがそれだけでは終わりません

トッピングにはオニオンリングを5つをのせて

その真ん中中央に煮卵を洒落で立ててみました【笑】

周りをチャーシューで囲み倒れないように支えてあります

150グラムの豚カツを添えて

上からこの創作の為に仕込んだカレールーをたっぷり回しかけます

更に背脂も上から振りかけます

かなりパンチと根性の入ったカツカレーらーめんです

スパイシーなのが苦手なお客様はお申し付けくださいませ

値段は2200円税込です

今月いっぱいで弟子が一人独立します

新大宮のCoCo壱番屋の隣に【米騒動】という屋号でオープンします

僕の一番弟子ですので腕はたしかです

彼が創作らーめんを手がけた時もありましたし美味いもん作りまっせ〜

皆様期待してお待ちくださいませ

5月中旬オープンを目標に頑張っております

彼のお店【米騒動】是非ともよろしくお願いします。

それでは今週もよろしくお願いします。

超濃厚牛胡麻坦々麺 投稿者:まりお 投稿日:2024/04/19(Fri) 16:44 No.1172   

超濃厚牛胡麻坦々麺

今週はごまをめちゃめちゃ効かせた坦々麺です

金ごまをペーストになるまで時間をかけてすり潰します

既製品のごまペーストなんかを使うより香りが全然違いますよ

特製の味噌ダレをまりお流の超こってり豚骨スープでわってレンジで煮詰めます


めちゃくちゃごまの効いた超濃厚スープができあがりましたよ

甘辛く味付けをした国産牛バラ肉をトッピングします

程よく脂がのっていてスープに絡めるとご飯がすすみますね

仕上げに自家製ラー油をまわしかけます

値段は1800円税込です

また、先日魔法のレストランにて

まりお流最強濃度の【須弥山】(しゅみせん)が紹介されました

それに伴いまして23日の火曜日まで

18時からいつでも須弥山を頼んで頂けるように準備してあります

この機会に是非お試し下さいませ

尚、数量限定【サーモンどんぶり】600円税込もやります

よろしくお願いします。

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