まりお流掲示板
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【おそらく日本一濃いと思われる】サイコロステーキ入りドロドロ牛骨白湯OR【リクエストにお応えして】鶏鶏肉塩ラーメン - まりお 2016/10/14(Fri) 02:41 No.611

【おそらく日本一濃いと思われる】サイコロステーキ入りドロドロ牛骨白湯OR【リクエストにお応えして】鶏鶏肉塩ラーメン 投稿者:まりお 投稿日:2016/10/14(Fri) 02:41 No.611
【おそらく日本一濃いと思われる】サイコロステーキ入りドロドロ牛骨白湯OR【リクエストにお応えして】鶏鶏肉塩ラーメン

今週は久しぶりに牛骨白湯をやります
しかもえげつなく濃い奴です
背脂無しでも超超濃厚でドロドロです
おまけにサイコロステーキが大量に入っていますよ
サイコロステーキはまりお特製の焼き肉のたれで召上って頂きます
チャーシューの変わりですね
大量の牛肉から美味しい出汁が出て
牛骨スープをより美味しくしてくれます
僕としては新しいアイデアですね
他人のサイトをあまり見ないので
牛骨スープに大量の牛肉で追い出汁している店の事は知りません
作り方は企業秘密です
超こってりな豚骨ラーメンも美味しいけど
超こってりの牛骨ラーメンもこれ又美味しいですよ
全国の牛骨ファンはぜひ【まりお流らーめん】に集合して下さいませ
度肝を抜かれる事必見!!

あっさりは
この前数食だけやった鶏鶏肉塩ラーメンです
食べられなかったお方達のリクエストが多いのでメインでやります
鶏鶏スープは
豚肉の代わりに物凄く大量の鶏肉を入れて追い出汁するので
お口の中は鶏の旨味と香りで溢れて
幸せいっぱい夢いっぱいになる筈です
正に鶏塩ラーメンの最高峰ではないでしょうか
何時も書きますが
大量の肉からとったスープは骨スープに勝ります
牛肉のコンソメスープが良い例です
イベリコ豚ばら肉の肉醤油ラーメンだってあれだけ美味しく仕上がるのは
大量の肉から出る肉汁のおかげなのです
しかもベースは貝と丸鶏スープですからね
不味い訳ないです
たれは沖縄の塩
ムール貝
大量の昆布などを使っています

12台の電子レンジで調理するから
素早く大量に作れて直火より美味しい出汁が取れるのですよ

何時も書きますが
その内電子レンジを使うラーメン屋さんが増えると思います
利益より味を大切にする人達しかやらないとは思いますがね
だって定価27万円の電子レンジが
一年持つか持たないかのサイクルで壊れますからね
パナソニック以外の3000Wの電子レンジは半年もちません
星崎やタニコーなどはシールだけメーカーの名前を張り付けていますが
中身はパナソニックです
このメーカーも良しですね

僕の仕事は美味しいラーメンを作る仕事です

又能書きをたれていますがこれは事実です
でも能書きをたれ過ぎて
他所のラーメン屋さんにメッチャ嫌われているらしいです【笑】
嫌われていて、けっこう毛だらけ猫灰だらけです
お手手つないで歩くのは大嫌いです
ラーメン屋は昔の戦国時代の武将と考えます
攻めて攻めて攻めまくります

常に進化するのが料理の世界
まだまだボケていられませんね

値段は1300円プラス消費税になります

能書きはたれましたが味は僕が保証します

お楽しみに


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