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牛筋オイルを使ったあっさり牛ラーメンOR韓国食材のタテギを使ったこってり牛ラーメン - まりお 2019/07/12(Fri) 13:15 No.863

牛筋オイルを使ったあっさり牛ラーメンOR韓国食材のタテギを使ったこってり牛ラーメン 投稿者:まりお 投稿日:2019/07/12(Fri) 13:15 No.863
牛筋オイルを使ったあっさり牛ラーメンOR韓国食材のタテギを使ったこってり牛ラーメン


今週のあっさりは牛筋肉で作った香味油を作ってみました。
筋肉も少々ペーストにして香味油に混ぜました。
牛の香りを増す為です。
牛の結着肉もスープと共に丼に入れて電子レンジで煮ました。
更に牛が効いて来ますね。
食べても柔らかいので牛肉よりラーメンに合いますね。
トッピングは日替わりになります。

こってりは
キムチや韓国料理には欠かせないタテギをたれのベースにしました。
濃厚牛骨ラーメンになります。
こってりにも牛の結着肉を入れましたよ。
何せ美味しい具材ですからね。

値段は1500円+消費税になります。

今週の作品もかなりレベルが高くて美味しいですよ。

お楽しみに!!


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