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チャーシューの別盛りはチャーシュー麺以外お断りします - まりお 2017/03/21(Tue) 02:02 No.642

チャーシューの別盛りはチャーシュー麺以外お断りします 投稿者:まりお 投稿日:2017/03/21(Tue) 02:02 No.642
チャーシューの別盛りはチャーシュー麺以外お断りします

最近チャーシューの別盛りをして欲しいと言うお客様が増えましたが
あの忙しさの中でチャーシューを別盛りにすると
流れでついラーメンに乗せてしまいます
ネギも流れでつい乗せてしまう事が多いのですが
網ですくえば何とか取り除けます
しかしチャーシューを一度乗せてしまえば捨てなくてはなりません
今までは少人数のお客様でしたが
横で見ていたお方や一緒に来店されたお方達が段々増えて来て
ネズミ算式に増えて来ました
何とかアイデアで解決して来ましたが
こう増えては限界が来ました
一人だけお聞きする訳にはいかないので
本日より全員お断りします
但しチャーシュー麺は丼が違うので流れで乗せる事は極端に少ないです
よってこのままやらせて頂きます
一度に12杯ずつ作り続けるので体が自然にチャーシューを乗せてしまいます
チャーシュー抜きは取り除いて捨てればいいのですが
まりおのラーメンはチャーシューが多めに入っています
別盛りをお聞きして流れで乗せたらかなりの量のチャーシューを捨てて
更に別盛りでやらなくてはなりません

誠に申し訳ございませんが御理解下さいませ
どうぞ宜しくお願い致します


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