まりお流掲示板
[リストに戻る] [ホームに戻る] [新規投稿] [スレッド表示] [ツリー表示] [留意事項] [ワード検索] [管理用]
お盆休みは無いですよー - まりお 2016/08/13(Sat) 02:49 No.602

お盆休みは無いですよー 投稿者:まりお 投稿日:2016/08/13(Sat) 02:49 No.602

お盆休みは無いですよー

17日水曜日は定休日です

昨日東京から知り合いが帰省して店に来てくれました
彼は台湾のラーメン事情まで詳しいラーメン好きな男でして
関東で食いまくっています
帰る時僕に言いました
ついに東京で電子レンジでラーメンを作っている店を発見しましたよ

おぉぉぉぉぉーついに出て来たんやね
そしてその店はかなり流行っているらしい
あまりラーメン関係のブログを見ないので
他所のラーメン事情は気にもならないしどうでも良い事だと
思っていますが
電子レンジを使ったラーメン屋は気になりますね

僕が何時も言い続けていますが
何時かは皆
電子レジでラーメンを作る事の素晴らしい事に気づく筈です
その店は煮詰める為に使っているらしく
僕の使い方とは異なりますが嬉しいですね

次世代のラーメン屋のやり方は
今僕がやっている全てだと思っています
僕は業務用電子レンジで創作ラーメンを作ったり煮詰めたり
あらゆる使い方で25年間も電子レンジを使って来ました
やっと後輩が出て来たかぁーって感じですね

フグを使ったラーメン屋も出て来たらしいです

まりお流らーめんはトラフグの大きな物を1匹丸々使って
2000円で販売して来ました
フグは大量に使えば使うほどスープが美味しくなります
今年はまだ手に入れていませんが
−60℃の冷凍庫パンパンになる位トラフグを仕入れたいですね
一昨年は数百匹仕入れて何回もトラフグラーメンをやりましたが
去年から在庫処分のトラフグが中々出て来ません
何とか手に入れて今年はやれたらいいですね

てな訳で滅多に書かないコラムでした


- 返信フォーム

お名前
Eメール
タイトル
メッセージ
参照先
イメージ   [イメージ参照]
暗証キー (英数字で8文字以内)
投稿キー (投稿時 投稿キー を入力してください)
文字色

- 記事修正&削除フォーム
処理 No. 暗証キー