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タイトル超超超超こってりクスクス豚骨ラーメンOR上質のてっちゃんと牛の結着肉のブラック
投稿日: 2017/07/07(Fri) 01:49
投稿者まりお
参照先

超超超超こってりクスクス豚骨ラーメンOR上質のてっちゃんと牛の結着肉のブラック


今週のこってりは10年以上前からやろうと思っていたクスクス入りの創作です
クスクスとはデュラムセモリナ粉で作った米粒より小さなパスタみたいなものでしょうか
モロッコとかの国が茹でてから食べる米みたいな感覚の食べ物でしょうか
日本ではあまり食べないですね
日本人はサラダとかに使うらしいです
昔から創作ラーメンに使おうと思って在庫は常にありましたが後手後手に回って暫く忘れていました
今回まかないで試したらビックリしました
粒々感がとても新鮮な感覚で美味しく食べられました
極み付きはデュラムセモリナ粉から出る澱粉質でかなりとろみが付きます
更に煮詰めてドロドロに仕上げました
豚骨臭い超超超超こってりな本格的な豚骨ラーメンです
僕が以前書いた究極の豚骨ラーメンに迫るこってり創作ラーメンです
これ以外にも企業秘密の材料を使いますが
これは弟子達の知的財産なので絶対書きません
僕に学んだ者だけの財産ですからね
弟子達は何時か独立します
その時彼らが僕から得た知的財産を使って力を発揮するでしょう
この豚骨ラーメンは世の中がひっくり返る位新しく斬新で物凄く濃くて物凄く美味しいです
豚骨ファンは絶対に見逃さないで下さいませ

あっさりは牛がテーマでした
前回の牛の結着肉であっささりのブラックを作ってみたらメチャクチャ美味しいやないか
牛の出汁と黒毛和牛の牛脂が実にブラックスープに合うではないですか
でももっと美味しくしないと僕の創作ラーメンの高いハードルは越えられません
香味油になる牛脂がもっとほしいなぁー
そうやてっちゃんや!!
てっちゃんなら出汁も良く出るし脂も多い!!
見事はまりましたね
てっちゃんは上質な物を宮崎から取り寄せています
柔らかくて食べてもとても美味しいです
どちらも大量に使って作りましたよ
正に具沢山
これも良いんだよなぁー

先週売れた杯数はこってりがあっさりに勝ちました
やはりマリオナーラは大人気でした
えげつないくらい売れました
作る手間が大変だったので本当に大変でした【笑】
今週もおそらくこってりが勝つと思われます
だってまりお流らーめんは日本一濃いラーメンを出しているラーメン屋ですからね
あっさりの方が売れたらおかしいですよね【笑】
でも両方2回に分けて食べに来られるお方が沢山います
一度に両方食べるおゃく様もいます
僕がまりおのお客さんやったら間違いなく2杯食べますね
残すとは思いますが
2つとも食べたいですよね
まりおのチャンピオンは一人で1万円は食べはります
しかも一番濃いラーメンのプレミアムをですよ
まりおは大食い大歓迎です【笑】

話がそれましたが
今回も両方斬新なまりおらしい創作には間違いありません

値段は1500円プラス消費税になります

お楽しみに


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超超超超こってりクスクス豚骨ラーメンOR上質のてっちゃんと牛の結着肉のブラック - まりお 2017/07/07(Fri) 01:49 No.665


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