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タイトル最強の次世代ドロドロ煮干し豚骨ORスルメイカの塩バター茶碗蒸し風けいらん中華
投稿日: 2017/01/20(Fri) 02:24
投稿者まりお
参照先

最強の次世代ドロドロ煮干し豚骨ORスルメイカの塩バター茶碗蒸し風けいらん中華

今週も先週に引き続き濃度に拘りました
何故か?
前回の黒七味とん塩の超こってりバージョンが売れるわ売れるわ
又や―
ってな位こってりファンが注文して下さって
雪や寒さも何のその
バカ売れしました
てな訳で二匹目のドジョウを狙います【笑】
冗談ですがね【笑】

この作品は10日位前に完成して既に試食したお客様もいます
辛いのが苦手なお方なので
ジャー試食するっ?て聞いてからお出ししました
濃度だけではお客様は毎週来てはくれません
美味しいからでっせぇー

今週は煮干し豚骨を美味しくて
なお且
超超こってりにする事を課題にしました
作り方は企業秘密です
兎に角濃い!!
もうドロドロドロドロ
超こってりファンにはたまらない濃さですね

あっさりはスルメイカがテーマでした
最初は超真っ黒いブラックを作ろうと思いましたが
スルメイカの輪切りを大量に使った塩ラーメンはどんな味になるだろうか??
まかないで試作しました
ウーンこりゃまだやなっ
こうしたらもっと美味しくなるやろうな
ウーンもっとこうしたらってやっている内に
超真っ黒い作品を忘れて塩ラーメンになりました【笑】
最終的にはけいらん中華の茶わん蒸し風になり
仕上げにバターソースを上からかける作品になりました
スルメイカも美味しく食べられます
発想はイカのバター炒めでした
スルメイカをバターで炒めたら美味しいですからね
イカ臭くないのでご安心を
スルメイカを大量に使って
貝と丸鶏スープで煮込んだらメッチャ美味しい出汁が取れます
創作ラーメンに生のスルメイカを使う事はその内流行ると思いますよ
だって出汁が出切ったイカも美味しく食べられますからね

出汁の材料は捨てる事無く具材として食べられる事が一番です
ゴミにもなりませんからね!!

値段は1300円プラス消費税になります

今週も自分が満足いける作品になりました

お楽しみに


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最強の次世代ドロドロ煮干し豚骨ORスルメイカの塩バター茶碗蒸し風けいらん中華 - まりお 2017/01/20(Fri) 02:24 No.631


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